[主菜] 干培洋芋丝

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干培洋芋丝

食材用料

香菜少许相克食物	土豆 2个相克食物
干辣 2个	盐适量
食用油 2两	花椒粉适量

干培洋芋丝的做法

1.先把洋芋切丝
2.辣椒切段，香菜切碎。
3.锅内下油，六成热时放入洋芋丝加盐快速拌匀，用锅铲在锅内整理成饼状慢火培干一面后翻身培另一面，两面煎黄即可起锅关火，饼上撒入一点花椒面。
4.锅内留油用余温把干椒炸香与香菜一起放在煎好的洋芋饼上。一道老少皆宜酥酥脆脆的干培洋芋成了。

小贴士

小火慢培，不可心急，一面煎黄结痂才可翻身，否则洋芋饼饼不易成型

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