太原美食 补上一贴

不明真相

太原特色美食小吃





       头脑

       头脑为汤状食品，有“八珍汤”之称。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，既醇香唯美，又具有滋补、活血的功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店都有头脑上市。




       榆次灌肠

       榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面制成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。蒸制而成的灌肠呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，入口爽利而筋道，味烈，素淡开胃。既可冷食，也可热炒，别有一番风味。




       羊（牛）肉蒸饺

       太原的著名风味小吃。用精粉做皮，以肥羊（牛）肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,配以砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材，具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。并且肥而不腻，鲜香可口，营养丰富。




       刀削面

       刀削面以刀工、削技绝妙而被称为飞刀削面。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。




       太原住宿

       太原的住宿业比较发达，从经济实惠的旅馆招待所到豪华舒适的宾馆饭店一应具备。比如， 较热闹的迎泽大街周边就聚集了众多设施、服务都较为高档的宾馆； 而在火车站和汽车站附近则有不少具有本地特色的廉价宾馆和招待所，收费相对低廉，服务尚算周到，是背包族的理想选择。


图片发不上来 请见谅

zhang_0262

太原的刀削面最好吃了，不错，以后再去太原一定去吃点。

trini

看不见图啊

dorothy214

谢谢介绍~

TLDXC

哈哈对吃的比较感兴趣

akula2222

以后再去太原一定去吃点。

923370717

zhang_0262 發表於 2016-12-2 11:47
太原的刀削面最好吃了，不错，以后再去太原一定去吃点。

你让大同刀削面情何以堪