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[主菜] 一鸭六吃之三---干锅三宝

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-9-6 02:45:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

    201209051005393376.jpg



    食材明细:

    鸭肉 300克熟鹌鹑蛋 10多个油豆腐干 6片
    半肥猪肉 50克鲜辣椒 3个蒜 2瓣姜 1小块葱 1棵
    黄酒 2大勺黄豆酱 适量盐 1茶匙花生油 1勺

    做法:

    1、鸭肉切小块。


    2、锅内烧开水停火放入2大勺黄酒,鸭肉块放入泡半小时。


    3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。


    4、蒸鸭肉的时候准备配料。


    5、猪肉切丁。


    6、油豆腐干切小方片。


    7、姜蒜切片,辣椒和葱斜切段。


    8、锅内放一大勺油,放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥,防止溅锅。


    9、炸至金黄捞出。


    10、蒸好的鸭肉块取出倒出油水。


    11、另起锅放油,下姜片煸香


    12、放猪肉丁煸炒至变色。


    13、放蒜片略炒。


    14、放蒸好的鸭肉块翻炒。


    15、放油豆腐块。


    16、放炸好的鹌鹑蛋。


    17、放葱和辣椒段。


    18、放一勺黄豆酱。


    19、稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。


    你是偶的狼,色到忧伤……
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