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[內地] 广东小吃-蒸肠粉

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    發表於 2012-5-16 20:58:04 |只看該作者 |正序瀏覽
    一种米制品,又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例:该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。

      解放初期由吴银经营,她得名师传授,学会了蒸制拉肠粉专门技术,其肠粉"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。

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    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2023-3-13 10:27:05 |只看該作者
    爽滑可口
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2019-6-26 00:08:56 |只看該作者
    肠粉真的特别好吃 里面加肉加蛋 很有营养
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2018-9-25 10:49:34 |只看該作者
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    来看看~~~~~~~~
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    發表於 2018-2-20 02:24:28 |只看該作者
    这个好像不错哦
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    發表於 2015-7-21 11:21:09 |只看該作者
    肚子咕咕叫了
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    發表於 2015-7-21 10:43:56 |只看該作者
    超好吃的啊!!
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    發表於 2015-7-21 10:38:33 |只看該作者
    好肚饿~
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    發表於 2015-7-6 22:29:05 |只看該作者
    早饭经常吃
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    發表於 2015-7-6 19:21:50 |只看該作者
    这个可以有
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    發表於 2015-7-6 18:27:31 |只看該作者
    想尝下正宗的,我这的都不是很好吃
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