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[主菜] 宫保鸡丁

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bixiji010

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電梯直達

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發表於 2015-5-6 09:01:20 |只看該作者 |正序瀏覽

本帖最後由 bixiji010 於 2015-5-6 09:03 編輯

主料鸡胸肉花生米50克

辅料蒜10克姜10克大葱30克干红辣椒3只花椒10粒油醋15毫升糖10克酱油15毫升料酒15毫升肉汤30毫升淀粉5克盐少量

宫保鸡丁的做法步骤

1. 先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

2. 待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。

3. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。

4. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽；

5. 将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

6. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

7. 放入鸡丁炒散。

8. 加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

9. 加入芡汁炒匀。加入炒香的花生米炒匀即可。

温馨提示

1、炸花生米时听到花生因受热产生的噼啪声逐渐消失，花生变色即可捞出，余温可使其继续熟化。
2、用刀背先将鸡肉拍松再切十字花刀，然后再切块，可以使鸡肉块更细嫩入味。

宫保鸡丁, 花生米, 大葱, 干红, 鸡肉

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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發表於 2019-3-15 21:44:47 |只看該作者

很好吃的样子，这个挺难做的，有机会试一下~

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pandahrl

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	慵懶 4 天前

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發表於 2016-9-23 21:11:52 |只看該作者

不错喜欢

脚コキ，或者叫足コキ，这个更专业（他们怎么发明这么多专业词），指脚责，一般是一些女人，用脚踩男人小弟弟啊，伸到男人嘴里啊，等等，这个留给有特殊癖好的哥们搜索吧。再给一个关键字，ストッキング，丝袜的意思パンスト v エステ星宮一花木村穂乃香桥本有菜橋本ありな深田咏美深田えいみ MGMJ KYMI 社長の息子森沢かな PFES KTB MIDV 凪ひかる

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