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大學生
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[LV.8]以壇為家I
吃莲藕对尿酸影响并不大,高尿酸或痛风患者可适当吃莲藕。高尿酸或痛风患者选择食物都了解需要选择低嘌呤食物,毕竟嘌呤的最终代谢产物是尿酸,而莲藕的嘌呤较低,大约在20~30mg/100g,是比较典型的低嘌呤食物,所以对尿酸影响不大,可放心食用。不过莲藕属于淀粉含量较高的食物,它能够作为主食食用,如果过多食用可能会造成糖分(淀粉可转化为葡萄糖)摄入过多的情况,可能会造成其他不良影响(如肠胃不适,放屁多,升高血糖等)。
莲藕对于大部分人群来说都是适宜的食物,莲藕中的营养价值较高,味道好,特别适合炖汤,所以价钱在菜价里可算是有分量的。莲藕富含多种矿物质,特别是钾元素、钙元素含量丰富,100g莲藕含243mg钾元素,39mg钙元素,58mg磷元素。莲藕中的铁元素含量比很多蔬菜都高,所以莲藕经常被誉为益血的蔬菜。莲藕中含有丰富的维生素C、维生素B族,总体来看营养丰富,适当食用有助补充不少有益成分。
高尿酸或痛风患者都很担心蔬菜中嘌呤含量较高,对自己的血尿酸有影响,例如我们大家比较熟悉的茼蒿,另外菌类食物的嘌呤会比普通蔬菜稍高。其实不用过于担心蔬菜所提供的嘌呤对血尿酸影响较大,蔬菜中的嘌呤再高,也没有超过60mg/100g嘌呤的,肉类中嘌呤含量最低的猪里脊肉也有70mg/100g左右的嘌呤,但高尿酸患者可适当摄入肉类,蔬菜中的嘌呤可没必要这么担心。另外,植物性嘌呤和动物性嘌呤差异较大,对血尿酸影响更小,研究发现,不必过于担心蔬菜提供的嘌呤,摄入充足的丰富蔬菜,对高尿酸患者是利大于弊的。
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