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[飲食常識] 梧桐山药

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    發表於 2024-7-30 14:36:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
      梧桐山药,孝义市梧桐镇特产,栽培历史悠久,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。2012年获中华人民共和国农产品地理标志产品保护。

    1 品质特点  
      “梧桐山药”产于山西省孝义市梧桐镇一带,是当地知名产品,栽培历史悠久。据史料记载,公元15世纪起(明清起)即有大面积种植;在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。据国家农产品检测中心检测,该产品维生素C含量173mg/kg,蛋白质33.5g/kg,氨基酸17.4g/kg,磷48g/kg,钾5850mg/kg,镁256mg/kg,钙169mg/kg,硒0.028mg/kg,均高于普通产品均值。

    2 产地环境  
      梧桐镇黄土台塬区和平川区,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。梧桐镇属温带大陆性半干旱气候,四季分明。春季风大少雨,夏季炎热多雨,秋季凉爽湿润,冬季寒冷少雪。年平均气温9-10℃,多年平均无霜期为175天。年平均降水量450-500毫米,年内降雨多集中在7、8、9三个月份,月降雨量最大达91.5mm。主导风向为北及西北风,8级以上的大风多出现在4月份。梧桐水系属于汾河流域,主要有孝河、曹溪河、白沟河、王马河,均为季节性河流,梧桐镇属富水区,地下水资源比较丰富,地下水标高735-770米。

    3 技术规程  
      整地施肥 1、整地

      土壤封冻前耕地,按120cm带划线挖沟,沟宽50cm,深60~100cm,沟间距70cm。将挖出的土放在沟两边,经过冬季冻融日晒分化后,于第2 年春天土壤解冻后,在沟内回填土,回填时要分层踩实。然后进行施肥做畦,畦宽120cm,使沟居畦中。

      2、施肥

      肥料使用要符合DB14/87中肥料使用准则,满足无公害山药对肥料的要求,结合回填土,一般每公顷施优质有机肥45000kg,硫酸钾型氮磷钾(氮、磷、钾含量分别是15%)复合肥600~750kg。

      种薯处理 1、选种

      选用经过休眠的健壮、无病山药栽子,或直径3cm左右,长15~20cm的山药段。

      2、 晒种

      播种前10d 进行晒种,栽子晒种5~7d,山药段晒种7~10d。

      3、 药剂浸种

      播种前为防止种薯带病,要用0.1%~0.3%的铁灭克(TMK)溶液浸种7~10h防治山药线虫病,用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h防治枯萎病。

      播种 1、播种期

      10cm地温稳定在9~10 ℃时,开始播种。孝义地区一般在4月中旬。

      2、播种方法

      在畦内挖沟的地方开小沟,沟深8~10cm,每畦种2行,沟内2行相距35cm,开沟后将栽子(种薯)以芽为准,按株距25~30cm,将芽朝一个方向平放沟中,覆土8cm后轻轻踩压,使栽子与土壤紧密结合。

      3、播种量

      每公顷用种薯57000~64500个。

      田间管理 1、疏苗

      出苗后,每株留1个强壮的苗。

      2、适时支架

      山药蔓长30~50cm时,用竹竿或高粱秆每株插1根,搭成人字架或四脚架,架高约2m,并及时扶蔓上架。

      3、中耕松土

      在生长季节要进行3~5次中耕松土并除草。

      4、合理浇水

      播前浇足底墒水,促快发芽。生长前期不浇水,待茎蔓进入旺盛生长期(出苗后40~50d)浇发棵水,现蕾前浇水促茎叶、块茎生长。现蕾后30d浇第3次水,促块茎增长。

      主要病虫害防治 1、防治原则

      按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化控制原则,科学防治,保证生产出安全优质的山药产品。#p#分页标题#e#

      2、农业防治

      (1)实行1年以上的轮作;(2)阴雨天要注意排涝;

      (3)增加通透性,避免株间郁蔽高湿;(4)采收后将留在地上的病残体集中烧毁并深翻,减少越冬菌虫源。

      3、化学防治

      以生物制剂为主,使用时严格按照GB4285农药安全使用标准和GB/T8321 规定执行。

      炭疽病,用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液,或80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液,或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治。

      褐斑病,用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液+75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾或50%扑海因可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

      腐烂病,用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液或77%氢氧化铜500倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

      金针虫,蛴螬等地下害虫 播种时,在播种沟内每公顷撒施3%辛硫磷颗粒剂22.5kg;生长期间发现其为害时,用90%敌百虫800倍液灌根,150~200g/株进行防治。

      采收和贮藏 1、采收

      霜降后地上茎叶干枯,应拔除地上藤蔓和架材进行采收。采收的外观要求为:块茎表面没有污染或其他外来物,无腐烂和病虫、机械伤,按一定长度分级包装,整齐度要达到90%以上。

      2、贮藏

      采用沟藏、堆藏或窖藏等方式进行贮藏,贮藏温度4~5 ℃。

    4 地理标志  
      根据《农产品地理标志管理办法》规定,孝义市梧桐玉龙山药专业合作社申请对“梧桐山药”农产品实施农产品地理标志保护。经过国家农业部初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记程序和条件,准予登记,特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

      保护范围 孝义市梧桐镇中梧桐、南梧桐、北梧桐、东梧桐、仁顺、西王屯、东王屯7个行政村。地理坐标为东经111°47′18″~111°49′15″,北纬37°03′43″~37°06′07″。

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