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[主菜] 葱姜辣炒蛤蜊

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ab77777

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電梯直達

樓主

發表於 2024-12-8 14:30:17 |只看該作者 |正序瀏覽

葱姜辣炒蛤蜊

食材用料

蛤蜊 700g 相克食物	葱少量相克食物
姜一块相克食物	油少量
辣椒酱少量	老抽少量
青辣椒少量相克食物	红辣椒少量
料酒少量	花椒少量
干辣椒少量相克食物	盐少量

葱姜辣炒蛤蜊的做法

1.蛤蜊淡盐水浸泡一会，用刷子把蛤蜊壳表面刷干净
2.青辣椒和红甜椒切丝
3.葱姜切丝
4.锅中放入少量油，爆香葱丝，姜丝，干辣椒和花椒粒
5.放入辣椒酱翻炒
6.放入蛤蜊
7.放入老抽，料酒，盐（我没有放，辣椒酱和老抽的咸味够了）翻炒
8.放入青红椒，盖上锅盖大火闷3-5分钟
9.揭开锅盖翻炒几下盛出

小贴士

把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
喜欢吃辣的也可以放点小米辣炒！

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jimdyh

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發表於 2024-12-9 12:28:53 |只看該作者

放葱蒜可以理解，但放辣椒了，蛤蜊的味道不都没了么

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Djb222

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高中生

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沙發

發表於 2024-12-9 09:19:45 |只看該作者

這種貝類種類太多了，都分不清了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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