吃莲藕对尿酸有影响吗？

温良恭俭让

吃莲藕对尿酸影响并不大，高尿酸或痛风患者可适当吃莲藕。高尿酸或痛风患者选择食物都了解需要选择低嘌呤食物，毕竟嘌呤的最终代谢产物是尿酸，而莲藕的嘌呤较低，大约在20~30mg/100g，是比较典型的低嘌呤食物，所以对尿酸影响不大，可放心食用。不过莲藕属于淀粉含量较高的食物，它能够作为主食食用，如果过多食用可能会造成糖分（淀粉可转化为葡萄糖）摄入过多的情况，可能会造成其他不良影响（如肠胃不适，放屁多，升高血糖等）。

莲藕对于大部分人群来说都是适宜的食物，莲藕中的营养价值较高，味道好，特别适合炖汤，所以价钱在菜价里可算是有分量的。莲藕富含多种矿物质，特别是钾元素、钙元素含量丰富，100g莲藕含243mg钾元素，39mg钙元素，58mg磷元素。莲藕中的铁元素含量比很多蔬菜都高，所以莲藕经常被誉为益血的蔬菜。莲藕中含有丰富的维生素C、维生素B族，总体来看营养丰富，适当食用有助补充不少有益成分。

高尿酸或痛风患者都很担心蔬菜中嘌呤含量较高，对自己的血尿酸有影响，例如我们大家比较熟悉的茼蒿，另外菌类食物的嘌呤会比普通蔬菜稍高。其实不用过于担心蔬菜所提供的嘌呤对血尿酸影响较大，蔬菜中的嘌呤再高，也没有超过60mg/100g嘌呤的，肉类中嘌呤含量最低的猪里脊肉也有70mg/100g左右的嘌呤，但高尿酸患者可适当摄入肉类，蔬菜中的嘌呤可没必要这么担心。另外，植物性嘌呤和动物性嘌呤差异较大，对血尿酸影响更小，研究发现，不必过于担心蔬菜提供的嘌呤，摄入充足的丰富蔬菜，对高尿酸患者是利大于弊的。