潮汕咸菜蒸鲳鱼

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潮汕咸菜蒸鲳鱼

食材用料

新鲜鲳鱼 2个/200g左右	潮汕咸菜 适量
小柿子 2个	葱姜 适量
料酒 1茶匙	普宁豆酱 半汤匙

潮汕咸菜蒸鲳鱼的做法

• 1.鲳鱼去内脏洗净，其他食材洗净备好待用。

• 2.在鱼身上斜着划两刀

• 3.把潮汕咸菜稍微泡一下夹在鱼里面

• 4.撒上料酒，摆上姜丝和西红柿片，再均匀的浇一点普宁豆酱。

• 5.锅烧水开后放入鱼盘蒸8分钟关火，再焖2分钟即可。

• 6.倒掉盘里的鱼汤（鱼汤很腥）

• 7.锅里加少许油炸香葱丝

• 8.浇在鱼上即可

  
  

小贴士

1.蒸鱼一定要开水下锅。 2.普宁豆酱很咸不用放盐。