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[粉,面,飯] 蟹粥

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king2004xu

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發表於 2012-12-13 15:53:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 king2004xu 於 2012-12-13 15:55 編輯

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做法：煮
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

大米60克

螃蟹2只
胡椒粉少许

调料

葱(丝)少许
纯净水3碗

蟹粥的做法活螃蟹洗刷干净，对半切开，去除腮和胃
大米淘洗干净

大米放入高压锅中，加适量纯净水
放入螃蟹盖上盖子上火，待高压锅上气后转小火煮10分钟，自然解压后开盖，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可

1、选用肥美的螃蟹是蟹粥好吃的关键，蟹黄和油脂融入粥中，非常鲜美。
2、螃蟹不可食用死的，所以剁开活螃蟹有点难度，如果下不去手，可以直接用整只螃蟹下锅。
3、用高压锅煮粥非常省心，不用担心溢锅、糊底这些问题，制作时间也短，如果喜欢慢炖，也可以用炖锅小火慢慢把粥煮到合适。
4、螃蟹自身的味道很足，所以调味品不要放的太多，适量的盐和白胡椒粉就很能提鲜，如果喜欢吃姜，可以放适量姜丝，我家不太喜欢，所以放了葱丝。

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	慵懶 2024-12-17 19:13

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