| 鸭 半只 | 生抽 两汤匙 |
| 米酒 3汤匙 | 八角 适量 |
| 桂皮 少许 | 香叶 适量 |
| 麻油 适量 | 冰糖 2块 |
| 老抽 2汤匙 |
1.准备好配料。
2.鸭肉斩块洗净备用。
3.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，把姜片鸭肉捞起备用。
4.锅下油，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干
5.放入桂皮香叶八角。
6.倒入米酒，再倒入水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖1个小时即可。
7.焖至差不多收汁就行了 。
广东米酒一般的超市都有售，最好不要用料酒代替。
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