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標題: 给大家介绍下各种菜系之粤菜 [打印本頁]

作者: fc2 時間: 2024-8-6 23:29
標題: 给大家介绍下各种菜系之粤菜
有些经典粤菜。

白切鸡：广东人过节必备的菜肴之一，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感鲜嫩滑爽，味道清淡而醇厚，营养丰富。

广式蜜汁叉烧：猪肉用叉烧酱、蜂蜜腌得透透的，烤得金黄红亮，香甜可口，肉质嫩滑，是下饭下酒的绝佳选择。

豉汁蒸排骨：排骨嫩滑，豆豉和蒜头的香味完全渗入，每一口都是满满的豉香，浓郁得让人停不下来。

清蒸海鲈鱼/东星斑：海鲜追求原汁原味，鱼肉嫩得像豆腐，汤汁醇厚鲜美，吃一口鲜得眉毛都要掉了。

菠萝咕噜肉：色泽金黄诱人，酸甜微辣，口感层次丰富。猪肉块炸得外酥里嫩，再与菠萝块、番茄酱一炒，酸甜可口，深受小孩子喜爱。

客家酿豆腐：豆腐挖个小洞，填上鲜美的肉馅，煎得金黄焦脆，里头却是嫩滑多汁，一口咬下，豆腐的香和肉馅的鲜在嘴里炸开。

红烧乳鸽：皮脆肉嫩，香醇多汁，每一口都是享受。这道菜经过卤煮、油炸、再红烧的复杂工艺制成，味道绝佳。

广式烧鹅：粤菜的招牌之一，整只鹅去翅去头，烤得皮脆肉嫩，金黄酥脆的外皮下是鲜嫩多汁的鹅肉，香得让人直舔手指。

梅菜扣肉：五花肉肥而不腻，入口即化，梅菜的香味完全渗透进去。这道菜经过煮、炸、蒸三道工序，味道相互交融，香醇浓郁。

清蒸石斑鱼：与清蒸海鲈鱼类似，追求海鲜的原汁原味，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。

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