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標題: 咸甜碰撞南瓜汤 [打印本頁]

作者: huanxi666 時間: 2023-12-5 23:10
標題: 咸甜碰撞南瓜汤

滑滑浓浓的口感感觉刚好，味道丰富细腻！

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用料

南瓜（直径15cm） 1/4

虾仁 6只

洋葱 1个

玉米半只

土豆 1个

蘑菇 2大只

菠菜 1把

蒜头 3瓣

盐 1.5小勺

水适量

* 建议大家买粉糯糯的贝贝南瓜~

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做法

1. 南瓜切块，土豆、洋葱和蘑菇切片，剥好虾仁和玉米备用。

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2. 把南瓜、洋葱、玉米、土豆放进破壁机打碎，再加刚好没过食材的水煮开，整个过程大概耗时30分钟。

* 没有破壁机的厨友们可以先用豆浆机将食材打碎，再用锅烹饪。

3. 在食材相互交融的同时，用牛油煎一下蒜、蘑菇和带皮南瓜，煎得很香还缩水完成之后，加一点点生抽摇摇锅。

* 南瓜带皮的切开，是为了增加口感，还有颜色搭配更好看，如果觉得麻烦可以不要噢～

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4. 摇了一会生抽就产生焦糖色了。马上捞起已经入味的蘑菇，把虾丢进去，放了一点点水盖上锅盖焖了一会。水快没有的时候南瓜也就软糯糯了。

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5. 菠菜放进去炒一下。

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6. 破壁机烹饪好南瓜汤之后，放1.5小勺的盐进去调味。

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为了摆盘更好看，放点菠菜进去给虾仁之类的垫个脚。当然，它们在里面对于南瓜汤来说是很和谐很提味的。

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然后就有了这个黏稠度刚刚好，味道超级棒的南瓜汤～外貌协会表示满意。如果觉得不够味，可以撒点盐（这里撒的是蒜盐）和黑胡椒碎。这里还加了点欧芹碎噢~

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作者: 5718536 時間: 2023-12-5 23:11
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作者: 414045279 時間: 2023-12-7 22:44
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