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標題: 羊肉泡馍 [打印本頁]

作者: 诸葛言书    時間: 2023-7-1 23:45
標題: 羊肉泡馍


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点亮非遗之牛羊肉泡馍
97.8万 6'3"
15
羊肉泡馍
西北著名的饭食
本词条是多义词,共3个义项
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羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味饭食,源自西周。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

中文名
羊肉泡馍
外文名
Pita Bread Soaked in lamb Soup
分类
陕菜,西安(渭南)小吃,山西
口味
咸鲜味
主要食材
胡椒粉,烤饼,羊肉,香菜,姜,粉丝
配料
葱末、粉丝、糖蒜等
调料
料酒、盐、茴香
功效
暖胃\补肾
风味特点
肉烂汤浓,香气诱人
发源地
陕西渭南固市镇,陕西咸阳礼泉县
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