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標題: 四川担担面 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-29 08:21
標題: 四川担担面
步骤
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1


准备好担担碱面和空心菜



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2


准备好葱末、蒜末和川东菜末



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3


拿一个小碗,放入1勺芝麻酱



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4


用香油将芝麻酱拌开,在放入2勺酱油、1勺花椒油,加入蒜末和川冬菜调均



步骤
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5


锅里烧开水,水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里



步骤
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6


在下入碱面,水一开就捞出控水抖凉,加入适量的植物油拌匀,防止面条粘在一起



步骤
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7


拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁,加1勺辣椒油,撒上葱花和花椒面,就可以了




四川担担面的成品图






四川担担面的烹饪技巧
技巧
tips

1、面条要选用一种碱水面条,吃起来劲道;
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉,防止粘连;
3、一定用香油调芝麻酱,别用水调,水调不香。





作者: LXK2020    時間: 2021-7-30 09:11
看着很不错
作者: LXK2020    時間: 2021-7-30 09:14
看着很不错
作者: yingguqing    時間: 2021-8-3 18:46
漏洞与补丁齐飞,蓝屏共死机一色!
作者: ssx51466    時間: 2022-9-18 17:15





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