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標題: 补肾强腰－核桃炒腰花 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-5 15:14
標題: 补肾强腰－核桃炒腰花
【食疗功效】猪腰味咸、性凉不，有补肾虚，治腰脊疼痛、身面水肿、遗精盗汗、老人耳聋的功效。核桃味甘、性温、有补肾强腰、固精缩尿、定喘润肠、通经脑、黑须

发的功效，可治神经衰弱，头昏、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、须发早发等症。

【原料】猪腰 1 对（150 克），核桃仁 50 克，湿淀粉 50 克，精盐 3 克，黄酒 5 克，醋 5 克，姜末 5 克，葱花 50 克，胡椒粉 1 克，味精 2，酱油 5 克，色拉油

800 克（约耗 50 克）。

【制作方法】将猪腰剖开，片去腰臊，打上花刀切块，加醋稍腌，洗净，加精盐、湿淀粉上浆。核桃仁切成小块，用油炸熟。猪腰入热油中过油，捞出。锅中留少许油，

下姜末煽香，加酱油、味精、料酒、用湿淀粉勾芡，倒入腰花，核桃仁，散上葱花、胡椒粉，炒匀即成。

【操作要领】要将腰臊去净，打成腰花花刀后加点醋，可增香去臊。腰花过油时油温不可过低。整个烹调过程要迅速，以达到质地脆嫩的效果。

【特别提示】此菜胆固醇含量偏高，中，老年人食之不宜过多。

作者: HZHAI2010 時間: 2012-1-6 18:15
这个真不错，顶下

作者: tjzbha 時間: 2014-12-11 18:49
腰子吃点就很好

作者: chemz0526 時間: 2015-1-13 21:53
看着很不错啊

作者: chemz0526 時間: 2015-1-13 21:54
做起来好像有点费劲

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