原料：
活青虾15只，模具冰碗1个。
调料：
冰镇捞汁100克。
冰镇捞汁配方：
盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片。
以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取。
活青虾15只，模具冰碗1个。
调料：
冰镇捞汁100克。
冰镇捞汁配方：
盐、东古酱油各10克，味精8克，白糖20克，水塔陈醋1克，青芥辣、蒜片、葱白各5克，芝麻、姜片各3克，八角2个，香叶2片。
以上调料用纯净水20克调匀，入冰箱冷藏30分钟，随用随取。
制作方法：
（1）青虾开片，去虾线，冲水备用。
（2）将冰镇捞汁取出，放入青虾浸泡5小时，食用时捞出，摆入冰碗中即可。
关键：
注意青虾不能浸得太久，不然会发黑。
（1）青虾开片，去虾线，冲水备用。
（2）将冰镇捞汁取出，放入青虾浸泡5小时，食用时捞出，摆入冰碗中即可。
关键：
注意青虾不能浸得太久，不然会发黑。