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標題:
韩式水果凉面
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作者:
HZHAI2010
時間:
2012-10-28 22:36
標題:
韩式水果凉面
2012-10-28 22:36 上傳
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主料:
苹果1个、水梨1个、火龙果1个、黄瓜1根、熟鸡蛋1个、韩国冷面400克
辅料:
姜1块、蒜三瓣
调料:
大料2个、生抽少许、醋少许、盐少许、糖少许
简介:
1、夏日里,如何一瓯寒浆爽似秋,也许一碗凉丝丝的冷面,捧在手里,心中的燥热已去了一半,或许这也是夏天最后的一种宁静了,您说,何尝不是呢?这款水果凉面,是用了韩国传统冷面的做法,汤汁可是韩国冷面的灵魂,甜中带酸、酸中有咸的清凉汤汁,凉爽透澈,带着一缕真水无香,大彻大悟的禅意。
2、如果没有这酸、甜、咸、鲜的汤汁,你让冷面情何以堪哪。冷面煮好之后,在冷水之中反复冲洗几遍,然后兑入冷面汤汁。顺滑筋道弹牙的面条,搭配苹果片、水梨片、奇异果片、黄瓜丝,一大碗清新可口的冷面,让人多了一份淡淡的清爽感。
3、若是不怕凉的话,你可以把汤汁放入冰箱冷藏后,再放入煮好的面条,那就有了“经齿冷于雪”的快感,一次能尝到水果与凉面的双重飨宴,是一道清凉的避暑佳品。
制作流程:
1、苹果、水梨、火龙果切片,黄瓜切丝备用
2、锅中加清水,放入大料、姜片、蒜片,煮5分钟
3、依据自己喜欢的酸糖度,调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开
4、然后过滤掉调料,将汤汁倒入大碗中,若是喜欢凉一些的冷面,可以把汤放入冰箱中冷藏
5、锅中加水,水开后下韩国冷面煮熟
6、捞出后过以下凉开水
7、然后冷面、汤汁、水果、黄瓜,鸡蛋放入碗中即可食用
膳食食疗:
苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。
注意事项:
若是不怕凉的话,可以把汤汁放入冰箱冷藏后,再放入煮好的面条。
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