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標題: 明目系列--爆炒羊肝 [打印本頁]

作者: pollar    時間: 2012-10-27 09:57
標題: 明目系列--爆炒羊肝
爆炒羊肝.jpg
材料主料:羊肝300克,
辅料:玉兰片25克,水发木耳15克,青蒜15克,鸡蛋清38克,
调料:豌豆淀粉5克,盐3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克

做法1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。
2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。
3.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。

作者: AS110    時間: 2012-10-31 00:29
请问羊肝哪里去弄,从来没有吃过啊,味道和猪肝比较怎么样?羊肝这玩意 好吃吗?有什么营养价值没?
作者: assssw    時間: 2012-10-31 10:44
肝脏都是明目的,只是动物内脏固醇类物质比较高,不能频繁多吃
作者: qji2005    時間: 2012-10-31 12:10
羊肝这玩意 好吃吗
作者: ggz007    時間: 2012-10-31 12:15
羊肝确实很名目
作者: drayzb    時間: 2012-10-31 12:20
这是羊肝?




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