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標題: 家常红烧肉 [打印本頁]
作者: HZHAI2010 時間: 2012-9-5 01:36
標題: 家常红烧肉
食材明细:
五花肉 700克
蒜 适量
老抽 适量冰糖 适量盐 适量
做法:
1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3、将五花肉切成小四方块放入高压锅,加刚入没过肉一指的凉水。
4、往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。
5、往锅里加入适量的盐。
6、将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。
7、炖熟的肉里面加入大蒜。
8、加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。
小贴士:
1. 高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。
2. 炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。
3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。
4. 除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。
作者: 1571009569 時間: 2012-9-5 20:11
比思论坛能文能武啊,内容包罗万象,非常喜欢,有荤有素啊
作者: dps000 時間: 2012-9-7 19:52
我爱红烧肉
作者: 乐活668 時間: 2012-9-7 22:19
看着就诱人,好想吃,就是不会做。可惜~~
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