家常肉酱豆腐
家常肉酱豆腐https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201803/0418/041843257372.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
豆腐 一块相克食物
猪前腿肉末 约80克
豆瓣酱 一勺相克食物
葱花 蒜蓉 姜末 适量
花椒粉 辣椒粉 适量
水淀粉 清水 适量
胡萝卜丁 适量
食用油 适量
生抽 老抽 盐 适量
家常肉酱豆腐的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201803/0418/041843266963.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.备料。
豆腐切成小块，约1.5厘米见方。
肉末用花椒粉，生抽，老抽拌匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201803/0418/041843275069.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.中小火。
油微热，加入豆瓣酱，辣椒粉，姜末。
小提示，也可加入香菇末（鲜）。
煸出酱香即可。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201803/0418/04184328364.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.加入肉末（也可用鸡肉代替猪肉）。
煸炒至肉末成颗粒状即可。
加入适量清水，焖烧至开。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201803/0418/041843286080.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.加入豆腐。
焖烧约五分钟。
加入淀粉勾欠。
加入盐，葱花，蒜蓉，胡萝卜丁。
大火收汁。
小贴士豆瓣酱一定要煸出酱香味，油要给足。
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