下饭回锅肉
食材明细主料
[*]五花肉300克
辅料
[*]姜8片
[*]葱2棵
[*]红花椒20粒
[*]蒜4瓣
[*]青尖椒4个
[*]红尖椒2个
调料
[*]生抽1勺
[*]老抽几滴
[*]豆瓣酱半勺
[*]鸡精2克
[*]中辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
下饭回锅肉的做法步骤
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五花肉放入锅中，加花椒、葱段、姜片，水煮沸上盖转小火煮十分钟。
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青红尖椒分别斜切成段。
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姜切片，蒜切片，豆瓣酱一小勺备用。
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放凉的五花肉切成薄片。
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五花肉下锅小火煸炒出油，并将多余的油盛出。
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加入姜片、蒜片炒出香味。
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加入半勺豆瓣酱炒出酱香味，再淋入一勺生抽、几滴老抽翻炒上色。
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加入青红椒段大火翻炒几下。
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最后加入适量鸡精提味。
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成品图。
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