蒜薹炒鱿鱼
食材明细主料
[*]鱿鱼450克
[*]蒜薹200克
辅料
[*]干辣椒适量
调料
[*]生抽适量
[*]蚝油汁适量
[*]盐适量
[*]糖适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
蒜薹炒鱿鱼的做法步骤
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鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨。
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鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好，用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟以上蒜薹洗净切段。
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3
锅热倒油，放入干辣椒爆香。
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倒入腌制好的鱿鱼翻炒。
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放入适量蚝油汁上色。
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6
放入一小勺生抽。
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放入两勺糖。
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盐少许。
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鱿鱼爆炒1分钟左右倒入蒜薹。
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10
大火翻炒1分钟，倒入少许水淀粉翻炒1分钟盛出。
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成品图。
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