照烧肉末茄子
食材明细主料
[*]茄子2个
[*]肉末100g
辅料
[*]香葱1棵
调料
[*]植物油1勺
[*]味达美特级生抽1勺
[*]味达美冰糖老抽1小勺
[*]味达美蚝油1小勺
[*]盐4g
[*]淀粉2g
[*]纯净水50ml
[*]甜香口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
照烧肉末茄子的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
茄子清洗干净，切滚刀块，放入容器中，加1小勺盐。拌匀后捏一下，腌制10分钟后，冲洗一下。
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3
肉糜加入料酒和胡椒粉腌制5分钟左右。
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4
准备好照烧汁：1勺生抽+1小勺蚝油+1小勺老抽+白糖+淀粉用50ml纯净水调匀待用。
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5
锅烧热放入肉糜炒一下，变色后倒入茄子翻炒均匀。
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6
倒入准备好的照烧汁拌匀，加入适量开水，盖上锅盖煮熟收汁。
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7
最后装盘后撒上葱花上桌。
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这道鲜香味美，软糯香甜的照烧肉糜茄子可以享用啦！
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