红油抄手
红油抄手https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301441206897.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
肉糜 260g
抄手面皮 200g
鸡蛋 1个相克食物
花生米 1碟相克食物
葱 1棵相克食物
蒜 1粒相克食物
姜 1颗相克食物
辣椒油 适量
蚝油 适量
花椒油 适量
香油 适量
醋 适量相克食物
生抽 适量
胡椒粉 少许
红油抄手的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414139459.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.备好食材
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414146465.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.葱姜蒜切末、葱叶切葱花
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414156874.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.肉糜中放入葱姜末、胡椒粉、蚝油、盐、鸡精顺同一方向搅拌均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414168467.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.加入鸡蛋继续顺同一方向搅拌上劲
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414177753.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.和好的肉馅放入冰箱腌制入味一个小时左右
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414183126.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.取一张面皮放入合适大小的肉馅
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414193367.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.将面皮对折捏紧
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414197754.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.面皮的一边沾水然后两边交错粘在一起捏紧
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414206496.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.另一种方法将面皮对角捏紧压实
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414214452.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.将面皮下面两个角一边沾上水泡后交错捏紧（本人包的不好，平时吃面食时间偏少，望见谅）
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/3014142237.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.锅内放几滴油倒入花生米小火炒至酥脆
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414228377.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.花生米晾凉一会
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414234978.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.放入料理机
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414242262.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.点沙冰键2、3秒马上关掉
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414253525.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.花生碎好了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414258891.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.准备干净小碗调入辣椒油、大蒜、香油、花椒油、藤椒油、芝麻油、花生碎、盐、醋、生抽、鸡精拌匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414265245.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.抄手放入沸水中煮熟，抄手全都浮在水面就差不多了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414272789.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.准备大点的碗捞出抄手
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201608/3014/301414279133.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.淋上酱汁撒上葱花即可
小贴士抄手肉馅一定要加入鸡蛋搅拌上劲肉馅口感白嫩滑，料理机打花生米的时间不能长，2、3足够不然就成了花生粉
這個應該是幹拌雲吞吧？？？
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