陈醋蛰头（油拌双脆）
陈醋蛰头（油拌双脆）https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1119/111936408091.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
去盐蛰头 200克
黄瓜一段 100克
红辣椒 30克
香菜 10克相克食物
蒜 2瓣相克食物
陈醋 15ml
辣椒油 少许
糖 少许相克食物
盐 少许
鸡精 少许
陈醋蛰头（油拌双脆）的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1119/111936413308.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.蛰头泡去盐水使之淡化后切片，入沸水汆沸水后投凉备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1119/111936417284.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.配料改刀，加入芝麻。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1119/111936421332.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.黄瓜用滚刀法去芯，再片成薄片！放入大的容器中。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1119/111936426318.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.将辅料加入陈醋、少许糖、盐、辣椒油、鸡精放入备用的蛰头片拌均即可！
小贴士黄瓜滚刀斜切片，增加韧性，脆，制凉拌菜时，加点糖可使成品菜口感更好！
這個好吃，最好用海蜇絲！！！
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